|
 vartysh
Понедельник, 28 Марта 2022 г. 18:46 (ссылка)
Предлагаем рецепт ароматного, мягкого и сочного мяса, запеченного в рукаве в духовке. Прекрасный вариант мясного блюда на праздничный стол.
Ингредиенты:
Свиной ошеек – 1,5 кг
Помидор – 200 г
Сыр – 120 г
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – небольшой пучок
Соевый соус – 6 ст. л.
Черный молотый перец – по вкусу
Базилик сухой – 0,5 ч. л.
Бекон – 60 г
Приготовление:
Свиной ошеек разрезать вдоль, чтобы получился большой пласт мяса толщиной 1-1,5 см.
Мясо накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить молоточком.
Чеснок и петрушку очень мелко нарезать. Посыпать сверху на мясо. Мясо поперчить и полить соевым соусом. Вместо соевого соуса можно просто посолить по вкусу. Дать мясу промариноваться при комнатной температуре минимум 30 минут, а лучше 60-90 минут.
Помидор и сыр (100 г) мелко нарезать, посыпать сухим базиликом, перемешать. Переложить на мясо ровным слоем, не доходя до края сантиметров 5-7.
Свернуть мясо в рулет, завязать его шпагатом или полосками из рукава для запекания, чтобы мясо хорошо держало форму. Положить в рукав для запекания и зафиксировать рукав с обеих сторон.
Запекать 60 минут при температуре 190-200 градусов.
Раскрыть рукав, посыпать мясо мелко нарезанным беконом и сыром (20 г), запекать еще 30 минут без рукава, чтобы мясо подрумянилось.
видео
Мила_Оли
Суббота, 08 Января 2022 г. 08:38 (ссылка)
Состав продуктов (1 порция) :
♦ Свимной ошеек 1,2-1,5 кг..
♦ соевый соус 5 ст. л.,
♦ Черный молотый перец 1,5 ч. л.
♦ Паприка 1,5 ч. л.,
♦ Чеснок, пропущенный через пресс, 3 - 4 зубчика.
♦ Французская горчица 1 ст. л.
♦.Мед 1,5 ст. л.
♦ Соль 1,5 ч. л.
♦ Пергамент для запекания 2,5 м.
https://zen.yandex.ru/media/kuhnja_eleny_tanko/dov...lbasy-61d2e3024fc4cd232d657f3d
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Четверг, 12 Ноября 2020 г. 16:18 (ссылка)
Отличная мясная закуска на любой праздник. Упругая снаружи и очень сочная внутри, она обязательно понравится вашим гостям.
Буженина вкусна как в горячем, так и в холодном виде, имеет необычный остро-пряный вкус.
Ингредиенты:
Свиной ошеек – 1,2 кг
Вода – 1 л
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Черный перец горошком – 8 шт.
Душистый перец – 8 шт.
Гвоздика – 5 шт.
Лавровый лист – 6 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Горчица – 2 ст. л.
Приготовление:
Приготовление буженины начнем с приготовления рассола. Для этого в кастрюлю выльем воду и вскипятим ее. В кипящую воду добавим соль, сахар, все специи. Кипятим 5 минут все вместе и даем рассолу полностью остыть.
В остывший рассол погружаем мясо и оставляем его в холодильнике просаливаться на сутки. Через сутки достаем мясо и вытираем его бумажными полотенцами.
Готовим маринад для мяса. Для этого соединяем горчицу, пропущенный через пресс чеснок и немного соли, все хорошо перемешиваем. Натираем мясо маринадом и оставляем мариноваться на 2 часа.
Промаринованное мясо заворачиваем в 2 слоя фольги и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 60-70 минут. Потом раскрываем фольгу и запекаем еще 15 минут.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
видео
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Среда, 11 Ноября 2020 г. 16:01 (ссылка)
Предлагаем рецепт ароматного, мягкого и сочного мяса, запеченного в рукаве в духовке. Прекрасный вариант мясного блюда на праздничный стол.
Ингредиенты:
Свиной ошеек – 1,5 кг
Помидор – 200 г
Сыр – 120 г
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – небольшой пучок
Соевый соус – 6 ст. л.
Черный молотый перец – по вкусу
Базилик сухой – 0,5 ч. л.
Бекон – 60 г
Приготовление:
Свиной ошеек разрезать вдоль, чтобы получился большой пласт мяса толщиной 1-1,5 см.
Мясо накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить молоточком.
Чеснок и петрушку очень мелко нарезать. Посыпать сверху на мясо. Мясо поперчить и полить соевым соусом. Вместо соевого соуса можно просто посолить по вкусу. Дать мясу промариноваться при комнатной температуре минимум 30 минут, а лучше 60-90 минут.
Помидор и сыр (100 г) мелко нарезать, посыпать сухим базиликом, перемешать. Переложить на мясо ровным слоем, не доходя до края сантиметров 5-7.
Свернуть мясо в рулет, завязать его шпагатом или полосками из рукава для запекания, чтобы мясо хорошо держало форму. Положить в рукав для запекания и зафиксировать рукав с обеих сторон.
Запекать 60 минут при температуре 190-200 градусов.
Раскрыть рукав, посыпать мясо мелко нарезанным беконом и сыром (20 г), запекать еще 30 минут без рукава, чтобы мясо подрумянилось.
видео
vartysh
Среда, 11 Ноября 2020 г. 15:59 (ссылка)
Предлагаем рецепт ароматного, мягкого и сочного мяса, запеченного в рукаве в духовке. Прекрасный вариант мясного блюда на праздничный стол.
Ингредиенты:
Свиной ошеек – 1,5 кг
Помидор – 200 г
Сыр – 120 г
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – небольшой пучок
Соевый соус – 6 ст. л.
Черный молотый перец – по вкусу
Базилик сухой – 0,5 ч. л.
Бекон – 60 г
Приготовление:
Свиной ошеек разрезать вдоль, чтобы получился большой пласт мяса толщиной 1-1,5 см.
Мясо накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить молоточком.
Чеснок и петрушку очень мелко нарезать. Посыпать сверху на мясо. Мясо поперчить и полить соевым соусом. Вместо соевого соуса можно просто посолить по вкусу. Дать мясу промариноваться при комнатной температуре минимум 30 минут, а лучше 60-90 минут.
Помидор и сыр (100 г) мелко нарезать, посыпать сухим базиликом, перемешать. Переложить на мясо ровным слоем, не доходя до края сантиметров 5-7.
Свернуть мясо в рулет, завязать его шпагатом или полосками из рукава для запекания, чтобы мясо хорошо держало форму. Положить в рукав для запекания и зафиксировать рукав с обеих сторон.
Запекать 60 минут при температуре 190-200 градусов.
Раскрыть рукав, посыпать мясо мелко нарезанным беконом и сыром (20 г), запекать еще 30 минут без рукава, чтобы мясо подрумянилось.
видео
Рецепты_Стройнеющей
Четверг, 22 Сентября 2011 г. 23:53 (ссылка)
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Первый раз попробовала это вкуснейшее мясо, будучи на сватовстве. Там почему-то называли его так. С тех пор готовлю в сезон и по праздникам, и по будням.
Ингредиенты:
Около 1,5 кг свиной шейки
400 г твердого сыра
2 столовые ложки сметаны
2 баклажана
250 г любых грибов (у меня — опята)
1 луковица
1 столовая ложка муки
Горчица, масло, уксус для маринада
Соль, специи, чеснок по вкусу
читать рецепт
|
